CAS:25988-63-0丨폴리(L-리신 하이드로브로마이드)

항산화제, 킬레이트제, 방부제.

식품에 첨가된 폴리라이신은 극소량만 작용할 수 있으며 식품의 맛에 영향을 미치지 않으며 식품의 천연 방부제로 사용할 수 있습니다. 자연스럽고 안전하며 소비자의 건강 요구를 충족합니다. 그것은 일본에서 널리 사용되었습니다. 페이스트리 및 빵 식품에 폴리 라이신을 적용하면 내열성 간균의 증식을 효과적으로 억제하고 저장 수명을 연장할 수 있습니다. 우유 달걀 화학 책 흰색 아이스크림, 크림 제품 등과 같은 저당 및 저칼로리 식품에 적용하면 보존을 향상시킬 수 있습니다. 낮은 온도에서 부드러운 통조림 식품에 미량의 ε-폴리리신을 첨가하면 살균 후 냄새를 방지할 수 있습니다. 냉장 식품에 폴리 라이신을 첨가하면 품질을 보장할 수 있습니다. 폴리라이신이 식품에서 정균제로 사용되는 경우, 상승작용 및 경제성의 목적을 달성하기 위해 일반적으로 다른 물질과 조합하여 사용된다. 일반적으로 사용되는 복합 물질은 다섯 가지로 나눌 수 있습니다.

CAS:25988-63-0

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